我的第一个桂圆满分

上周到槟州一游，让我爱上了它-Angie师傅的桂圆满分。这款满分是Angie师傅特别为我和朋友们的到访而准备的甜点，口感松软而不腻，桂圆的甜加上核桃的香，吃后口齿留香，是幸福的滋味。^^

回到家，一直在妈妈跟前称赞这桂圆满分有多美味。妈妈听后口水直流，要我给她烤一个尝尝。

趁着星期六周休，就让我来试一试身手吧！

第一次的成品，卖相不佳。当我把它们从烤箱里拿出来，心里在OS这次糟了，都毁了！幸好口感和味道都还不错，就是比较湿润和小甜。妈妈和弟尝过之后都赞好~~ =）

满分在高唱：我很丑，可是我很温柔，外表冷漠，内心狂热，那就是我~~

理所当然的不能和师傅的作品做比较，但我相信只要有耐心和信心，一定能做到一百分。
所以，不轻言放弃的我又尝试再烤一遍，这一次蛋和糖都酌量减少。
成品出炉，卖相和味道都不错，湿润度则略干，八十分！（自己给自己打分数，羞羞脸）

轮到我要唱歌咯~~
我相信我就是我，我相信明天，我相信青春没有地平线。。。

研究结果出炉，第一次的成品卖相不佳的原因是应为开始烘焙的时候，烤炉温度太高，导致蛋糕体一发不可收拾，表皮被烤得焦焦地！！第二次则应为蛋液略少，加一颗全蛋刚刚好。

谢谢慧珊送的小纸杯，终于派上用场咯！
谢谢Angie师傅的分享。

材料：（6个纸杯）

67克 桂圆肉（一定要用黑色龙眼干）
1粒    全蛋
70克 细砂糖 (55克)
50ml   沙拉油
60克 Yakult
83克 低筋面粉
1/4tsp 发粉
1/4tsp 苏打粉
核桃（烤香切丁）

做法：
1）现将桂圆肉剪成丝。然后用Yakult浸泡1个小时然后把桂圆肉捞起，Yakult备用。
2）全蛋加入细砂糖用打蛋器搅拌均匀后加入 沙拉油和Yukult搅拌均匀，加入过筛的面粉最后 加入桂圆肉，改用橡皮刮刀把它搅拌均匀
3）将面糊倒入纸杯内至8分满。在放上适量的核桃。
5）烤箱预热后，于180度烘烤大约25分钟至30分钟左右