好吃の全麦葡萄干满分

以前总觉得烤满分费时费力，超级麻烦。
一旦尝试烘烤以后，麻烦这念头就消失得无影无踪，取而代之的是好吃好玩又方便携带。 ^^

全麦葡萄干满分~~是我自桂圆满分后的第二个满分。
它充满了兰姆酒的香，葡萄干得甜，是我的最爱。

因为妈妈爱吃核桃，所以放了些作装饰

*食谱取自孟老师的100道小蛋糕

材料∶
葡萄干 100g
兰姆酒 80g
全蛋1个
金砂糖(二砂糖) 100g  (我放80g而已)
沙拉油 100g
牛奶 120g
香草精 1/2小匙
低筋面粉 160g
泡打粉 2小匙
全麦面粉 40g (我都使用低筋面粉)

做法∶
1. 葡萄干加兰姆酒泡软备用
2. 全蛋加金砂糖用蛋打器搅匀，再加入沙拉油搅拌均匀
3. 分别加入牛奶及香草精，继续搅成均匀的液体状
4. 低筋面粉与泡打粉一起过筛，再加入做法3中，接着加入全麦面粉，该用橡皮刮刀以不规
    则方向搅拌呈均匀的面糊
5. 江泡软的葡萄干挤干后加入，继续用橡皮刮刀轻轻搅匀
6. 用汤匙将面糊舀入纸模内约八分满
7. 烤箱预热后，以180°度烘烤约25~30分钟左右

备注∶
1. 葡萄干在使用前，须以兰姆酒浸泡最少30分钟以上，浸泡月就风味约好
2. 葡萄干可用蔓越莓代替
3. 烘烤前将面糊盖上保鲜膜放在室温下静置约30分钟，面糊即会光滑细致